Moms, ada resep keluarga yang bisa Anda coba lagi, nih! Kali ini, dengan bahan ikan nila. Sekilas, ikan nila memang mirip dengan ikan mujair dengan tubuh berukuran sedang dan warna hitam keabuan. Namun, tetap berbeda, lho!
Bila dibandingkan dengan mujair, umumnya tubuh ikan nila lebih besar. Sementara kepala ikan nila, lebih kecil. Corak pada tubuhnya pun bebeda. Ikan mujair punya bintik-bintik hitam yang khas, sementara ikan nila bercorak garis-garis vertikal di sepanjang tubuhnya. Banyak orang juga menganggap daging ikan nila lebih enak rasanya.
Mau membuktikan enaknya ikan nila? Yuk, coba ikuti resep masakan gulai ikan nila yang lezat dan kaya bumbu berikut ini:
BACA JUGA DISINI :
Bahan-bahan:
1 ekor ikan nila ukuran sedang, siangi bersih, tidak usah dipotong
1 butir jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri ikan yang sudah disiangi
1 butir bawang bombay ukuran kecil, iris-iris
lengkuas, sebesar ibu jari, iris-iris
1 batang serai, memarkan sedikit
6 lembar daun jeruk purut
2 buah asam kandis
20 lembar daun kemangi
1 lembar daun salam
1 buah tomat, iris jari atau potong kotak
500 ml santan
4 butir cabe merah, iris-iris
10 buah cabe rawit hijau, biarkan utuh
1 sdt gula
1 sdt garam
kacang panjang atau potongan daging buah nanas (opsional)
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 cm kunyit
3 butir kemiri
Cara membuat:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai warnanya berubah.
Tambahkan bumbu halus dan irisan lengkuas, tumis lagi sebentar sampai tercium bau harum.
Masukkan daun jeruk, asam kandis, serai dan daun salam. Lalu tambahkan garam dan gula.
Tuang santan, cabe merah dan cabe rawit, aduk sedikit.
Bila sudah mendidih, masukkan ikan nila yang sudah dilumuri air jeruk nipis.
Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi. Bisa ditambah dengan kacang panjang atau potongan buah nanas bila suka.
Tunggu hingga mendidih, lalu segera angkat.
Agar rasanya maksimal, jangan lupa, saat membeli ikan nila, pilih yang masih segar. Ciri-cirinya mata ikan cerah dan bening tanpa cacat, insang berwarna merah, lendiri bening, daging ikan padat dan kenyal, serta sisiknya masih menempel baik atau tidak mudah lepas.
Nah Moms, selamat mencoba resep gulai ikan nila dari kumparanMOM ini. Semoga keluarga Anda menyukainya.
Comments
Post a Comment